Tarta de Papa Sabrosa

Tarta de Papa Sabrosa

(para 6  porciones)

Ingredientes:

• 1 disco de masa para horno (puede ser comprada o casera),
• 1/2 kg. de papas hervidas con su piel y frías, luego proceder a pelarlas,
• 2 cebollas grandes picadas,
• 50 grs. de manteca (o margarina),
• 1 taza de cualquier tipo de queso rallado,
• 4 huevos,
• 1/2 taza de leche, 
• sal y pimienta,
• perejil picado, a gusto.

Preparación:

• Forrar con la masa una tartera de unos 30 cm. de diámetro, enmantecada.
• Rallar las papas con rallador grueso, y ponerlas en un tazón, agregarles la cebolla rehogada en la manteca, el queso, los huevos batidos ligeramente con la leche, el perejil, sal y pimienta, a gusto. Mezclar bien y colocar la preparación sobre la masa.
• Llevar a horno moderados (180°C), hasta que ser note firme y dorada.
• Servirla caliente o fría.-

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