Pan de Especias

Pan de Especias

Ingredientes:

• 150 grs. de manteca blanda,
• 100 grs. de azúcar (común) y 100 grs. de azúcar morena,
• 2 huevos, 
• 300 grs. de zanahorias crudas, ralladas,
• 350 grs. de harina leudante,
• pizcas de nuez moscada y de clavo de olor en polvo
• 1 cucharada de canela en polvo,
• 4 cucharadas de vino dulce (cualquier tipo), 
• azúcar impalpable.

Preparación: 

• Batir en un tazón la manteca con el azúcar común y la morena, hasta lograr una crema, agregar los huevos y batir bien, luego las especias, zanahorias, el vino y mezclar cuidadosamente e incorporar, siempre batiendo con cuchara de madera, la harina.
• Enmantecar y enharinar un molde grande del tipo pan (alargado). Colocar allí la preparación
• y llevarla a horno moderado (175°C), hasta que este cocido.
• Desmoldar sobre rejilla, dejar enfriar y servir espolvoreado con azúcar impalpable desde un tamiz.-

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Hasta el próximo post!!!