Pasta Frola

Pasta Frola 🍜🍜 😘

Ingredientes, para la masa:

• 125 grs. de manteca
• 1/2 taza de azúcar (100 grs.)
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 cuacharadita de cáscara rallada de limón o vainilla (opcional)
• 2 tazas de harina (220 grs. aprox.)
• 2 cucharadita de polvo de hornear (Royal)
• 1/4 cucharadita de sal
• Ingredientes para el relleno:
• 300 grs. de dulce de membrillo (o dulce de leche, a gusto)
• 2 cucharadas de agua tibia

Preparación:

-Se bate la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Se añade el huevo y la yema batiendo bien después de agregar cada uno. Luego la ralladura de limón o vainilla.
-Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Y se agregan a la primera preparación formando una masa suave. Se vuelva sobre mesada enharinada y se amasa ligeramente. Se estira la masa de 1/2 cm. de espesor, separando un poco de la misma para realizar las tiritas de arriba.
-Se coloca en un molde para tarta de 24cm. de diámetro aproximadamente, enmantecado.
-Se cubre con el relleno. Estirar de forma alargada el resto de la masa que se guardo, -cortando tiritas que se colocan sobre el relleno en forma de enrejado.
-Llevar a horno moderado por 30 minutos (aproximadamente). Cuando enfrìe espolvorear coco rallado por encima del dulce. -

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Fuente: Recetario Recetas Tradicionales Royal N° 1.

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