Receta para hacer Ojitos

Ojitos

Ingredientes:

•  200 grs. de manteca
•  1 taza de azúcar
•  1 cucharada de miel
•  2 cucharadas de jerez o coñac (opcional)
•  1 cucharadita de vainilla
•  2 huevos
•  3 y 1/2 taza de harina
•  1/2 taza de fécula (almidón de maíz)
•  1 cucharada de polvo de hornear
•  1 cucharadita de sal
•  dulce de membrillo o jalea

Preparación:

- Batir con cuchara de madera la manteca a temperatura ambiente, azúcar, miel y vainilla hasta que esté cremosa, agregar los huevos de a uno y el jerez.
-Aparte mezclar: harina, fécula, polvo de hornear y sal; agregar en el centro de la preparación anterior y unir sin amasar agregando mas harina si fuera necesario. Envolver en papel film y lLevar a la heladera por 1/2 hora.
-Luego hacer cilindros, cortar de 1cm. de espesor.
-Colocar en asadera enmantecada y enharinada, presionar el centro de cada uno y colocar el dulce o jalea.
-Llevar a horno de 180° por 10 o 15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.-

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