Portavela Estrella

Estrella Portavela

Estrella portavela, hecha en papel de diario y base de cartón.

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Galletitas de Pascua

Galletitas de Pascua

(Para 24 unidades aprox.)

Ingredientes:

• 450 grs. de harina 0000,
• 1 pizca de sal,
• 150 grs. de azúcar,
• 225 grs. de manteca, 
• 3 yemas,
• unas gotas de vainilla,
• 3 cucharadas de agua,

Para decorar:

• 50 grs. de grageas de colores o pastillas de chocolate.

Preparación:

• Tamizar la harina junto con la sal y el azúcar.
• Mezclar la manteca fría en cubos con los ingredientes secos. Formar corona y en el centro colocar las yemas, la vainilla y el agua. Amasar y dejar enfriar en la heladera por 30 minutos.
• Luego, estirar la masas de 1/2 cm. de espesor, cortar con un cortante y colocar sobre asadera enmantecada y cocinar 20 minutos a 150°C, deben quedar sin piso, claritas. A mitad de cocción, retirar del horno y colocar en la superficie de las galletitas las grajeas de colores o las pastillitas. 
• Finalizada la cocción retirar y dejar enfriar en una rejilla.
• Se pueden guardar en latas o viandas bien cerradas por varios días.-

Tip: 

La harina 0000 es más refinada y más blanca. Al tener escasa formación  de gluten no es un buen contenedor de gas y los panes pierden forma. Por ese motivo sólo se utiliza en panes de molde, en pastelería, batido de tortas, hojaldres y galletitas, como es el caso de esta receta.-

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Bocaditos de Naranja

Bocaditos de Naranja

(Para 12 unidades)

Foto ilustrativa

Ingredientes: 

• 2 huevos,
• 125 grs. de azúcar,
• 125 grs. de manteca,
• 200 cc. de leche,
• 250 grs. de harina (común),
• ralladura de 1 naranja,
• unas gotas de vainilla.

Preparación:

• En un bol batir ligeramente los huevos con el azúcar.
• Agregar la manteca derretida. 
• Incorporar la leche, intercalándola con la harina.
• Una vez lista la pasta, colocarla en los pirotines de papel, en un molde con forma (previamente enmantecado) o de siliconas (que es mas fácil para desmoldar). Llenar 3/4 partes del molde y llevar a horno precalentado a 190°C, por 10 minutos, aproximadamente.-

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2 Recetas de Galletitas de Limón

Galletitas de limón

Receta N° 1:

Ingredientes:

•  2 huevos
•  150 gr de azúcar
•  350 gr de harina Leudante
•  ralladura y jugo de 1/2 limón
•  80 cc de aceite
•  1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para el Glasé:

•   200 gr de azúcar impalpable
•  1 cucharada de jugo de limón

 Preparación:

• Batir un poco los huevos con el azúcar y agregar el aceite, el jugo de limón, vainilla y la harina de a poco hasta integrar bien. 
• Estirar la masa y cortar con moldes, o la forma que nos guste, o si no tenemos moldes, armas pequeñas bolitas y aplastarlas en la asadera.
• Disponer en asadera y llevar a horno fuerte (180º) durante aproximadamente 10 minutos o hasta que en la base estén doradas.
• Preparación del Glasé: 
• Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón para formar un glasé consistente. Una vez que las galletitas enfriaron, colocar la preparación con manga o asiendo líneas de glasé con un cuchillo.-

Fuente: Recericas.com.ar

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Galletas de Limón

Receta N° 2: 


Ingredientes: 

• 5oo grs. de harina
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)
• 200 grs. de azúcar impalpable
• Una pizca de sal
• 1  huevo
• 130 grs de manteca
• 1 limón

Preparación:

• Mezclar en un bol: harina,vainilla, azúcar, sal, huevo y la manteca a punto de pomada, junto con la ralladura de un limón y el jugo del mismo.
• Mezclamos  bien la masa y llevar media hora a la heladera. La sacamos y vamos tomando pequeñas porciones, dando forma de bolita y luego aplastaremos, hasta obtener la forma de las galletas. Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel manteca.
• Precalentar el horno a 150º C., (arriba y abajo). Cuando esté caliente, colocar la asadera y dejamos que se hagan las galletas, durante un cuarto de hora aproximadamente. Después, las sacamos y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.-

                   

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Como Hacer Pizza Sin Levadura

Pizza con Royal

Ingredientes:

•  22 cucharadas de harina (común), 
•   2 cucharaditas de sal fina,  
•   5 cucharadas de aceite,
•   1 taza de leche tibia,
•   2 cucharadas de Polvo de hornear (Royal),
•   aceite para la asadera.

Preparación: 

• En un bol colocar: harina, sal y el polvo de hornear y mezclar. En el centro hacer un hueco y colocar el aceite y la leche tibia y unir.
• Formar la masa y luego colocar en asadera aceitada, esparciendo la masa con las manos mojadas en agua o aceite.
• Colocar la salsa sobre la masa y llevar a horno moderado, hasta que se cocine.-

 Formar la masa:

 Luego colocar en asadera aceitada:

Colocar la salsa sobre la masa y llevar a horno moderado:

Ya está lista ;) :

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Fuente: Recetario Recetas Tradicionales Royal N° 1.

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