Pastel de Ricota y Zapallitos

Pastel Rico y Saludable... Cuando no sabes que cocinar y sale pastel !!!

* Ingredientes: 

• 350 grs. de ricota
• 1/2 kg. de zapallitos (4/6 zapallitos)
• 1 zanahoria grande
• 2 morrones medianos
• 1 1/2 cebolla grande
• 2 tomates medianitos o un poco de salsa de tomate (opcional)
• 5 cucharadas de avena (opcional)
• 2 huevos
• aceite para freìr (o podès hacerlo en agua)
• Pizca de sal fina
• Condimentos:  Adobo, orègano, ajil y romero, una pizca de cada uno
• Masa para tartas: Puede ser casera o comprada. Si querès hacerla casera acà te dejo una receta (para este pastel hacela doble): https://luzymisterio.blogspot.com/2020/04/receta-para-tartas-969-multiuso.html
• Acà te dejo el enlace para el relleno: https://luzymisterio.blogspot.com/2020/05/relleno-de-ricota-y-zapallitos.html

* Preparaciòn: 

- Para el Relleno: 

Rallar la ricota y reservar. Picar cebolla, morròn y fritar en aceite (si no querès usar aceite, usà agua) primero la cebolla hasta que estè transparente y luego agregar el morròn. Luego la zanahoria rallada y zapallitos cortados en cubitos chicos (sin semillas). Si elegìs poner el tomate o la salsa de tomate, lo haces en este paso, luego la sal y condimentos. Cocinar por unos minutos. Retirar del fuego y agregar la ricota rallada, avena y el huevo batido ligeramente.

*Preparaciòn/Armado del Pastel: 

• Colocar la masa para tartas en la asadera previamente aceitada y enharinada, colocar el relleno encima, tapar con la otra tapa de masa, y colocar por encima un poco de aceite para que dore. Si querès en este momento podès espolvorear con un poco de pan rallado, queso o un poco de orègano.

• Llevar a horno moderado hasta que dore. Yo lo hago en una asadera de 30cm. si te gusta mas alto hacelo en una mas chica y listo.

Acà te muestro como queda terminado. 

Probà hacerlo es rico, fàcil, econòmico y saludable. ¡¡¡Si lo haces... espero tus fotos ya que me dejan contenta cuando lo hacen, un bs!!!

Gracias por visitar mi blog,

hasta el pròximo post.-