Bastones Crujientes
(Para 24 bastoncitos)
Ingredientes:
750 grs. de lenguado,
1 puñado de hojas de perejil,
200 grs. de harina,
4 huevos,
50 grs. de miga de pan,
pan rallado, cantidad necesaria,
500 cc. de aceite para freír.
Preparación:
Quitar si es que hubiera, todas las espinas al pescado y cortarlo en 24 bastones. Pasar por harina.
Batir los huevos y agregarles el perejil bien picado. Volcar con cuidado los bastones de pescado dentro del huevo, ligeramente batido.
Tomarlos con una espátula y pasarlos por una mezcla de pan rallado y miga de pan.
Luego, freír en el aceite bien caliente.
Opcional: - En lugar de perejil puede usar orégano, tomillo o eneldo.
- Se puede sustituir el lenguado por abadejo o pangasius.-
Tip Nutricional:
El pescado tiene una composición en nutrientes parecida a la de la carne: proteínas de gran calidad, grasas o lípidos, pequeñas cantidades de vitaminas y sales minerales.
al igual que la carne roja, no contiene hidratos de carbono y en funcióin de la cantidad de grasa, se dividen en pescados grasos, semigrasos y azules.
El tipo de grasa más abundante es la insaturada y en los azules abundan los ácidos grasos de la serie omega-3. Destaca así mismo su contenido minereal de yodo, fósforo y magnesio.-
Gracias por visitar mi blog,
¡¡Hasta el próximo post!!
